COMIDA, CULTURA Y MODERNIDAD EN MÉXICO: PERSPECTIVAS ANTROPOLÓGICAS E HISTÓRICAS Colección: Investigación / Proa

Price: $32.00


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Place Published: México, D.F
Publisher: Instituto Nacionalidad de Antropología e Historia, Consejo Nacional para la Cultura y las Artes; Conacyt; Escuela Nacional de An
Date Published:
Size: 23cm
Pages: 343p
ISBN: 9786074842111; 607
Book Id: 100847

Description

b/w plates, ports.,chts., diags., bibliographical references, color pict. fldg.wrps. OCLC: 813847781

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Contents: Agradecimientos -- Parte I: Consideraciones Teóricas Metodológicas -- Capítulo I: Introducción: estudiando la comida y la cultura mesoamericana frente a la modernidad / Catharine Good Eshelman y Laura Elena Corona de la Peña -- Capítulo 2: Persepectivas antropológicas sobre la comida y la vida ceremonial en el México moderno / Catharine Good Eshelman -- Captiulo 2: La vida ceremonial como patrimonio vivo en Iztapalapa, pueblo originario de la Ciudad de México / Rosa Ma. Garza Marcué -- Capítulo 4: Decidir, consumir y comer / Laura Elena Corona de la Peña -- Parte II: Ritual y comida en las culturas mesomericanas -- Capítulo 5: Comida ritual del día de muertos en Culhuacán e Iztapalapa, pueblos originarios de la Ciudad de México / Rosa Ma. Garza Marcué -- Capítulo 6: Ritual y Prácticas funerarias en Mixquic y Zapotitlán, Distrito Federal / Ma. Miriam Manrique Domínguez -- Capítulo 7: La historia y la cultura de la comida lacustre entre los pueblos originarios de la cuenca de México / Ana Ma. Luisa Velasco L. -- Capítulo 8: Ofrenda para las ánimas. Un estudio de caso en un pueblo purépecha / Aída Castilleja -- Capítulo 9: Las ofrendas alimentarias en el ritual de "levantamiento" entre los totonacos de Coahuitlán, Veracruz / Elizabeth Peralta González -- Capítulo 10: Del altar al mercado: los rituales del píibil en la Península de Yucatán / Ella F. Quintal y Teresa Quiñones Vega -- Parte III: Comida, Historia y Modernidad -- Capítulo 11: Comida, chocolate y otros brejajes: africanas y afrodescendientes en el México virreinal / María Elisa Velázquez Gutiérrez -- Capítulo 12: Comida y significado entre los nahuas de la Sierra Norte de Puebla / Yuribia Velázquez Galindo -- Capítulo 13: Significados en la comida en una comunidad de la Mixteca poblana y sus migrantes al Distrito Federal / Jaime Mondragón Melo -- Capítulo 14: Sabor casero y buen sazón. Las cocinas económicas en la Ciudad de México / Susana Torres Ortiz -- Capítulo 15: Las tortas vs las hamburguesas, fast food a la mexicana? / Rubén Eduardo López Mendiola y Yuribia Velázquez Galindo -- Capítulo 16: Los matices del café: Moisés Ventura Sánchez del Valle y Ma. Miriam Manrique Domínguez -- Capítulo 17: Reflexiones sobre cultura alimentaria en alumnos de la Escuela Nacional de Antropología e Historia / Laura Elena Corona de la Peña -- Capítulo 18: Consideraciones finales / Catharine Good Eshelman


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