Benítez Muro, Ana.

NUESTROS SABORES; Colección Las Cocinas del Mundo en México.

Mex. Editorial Clío, 2001. b/w and color plates, color frontis., facs., ports., recipes, plus advts., color pict. wrps. Item #63174
ISBN: 9706631550

Text on the history of Mexican cooking including techniques, the characteristics flavors and tipical dishes. Recipies include: Salsa de aguacate, Ensalada de camarones y mejillones en c scara de naranja, Alcachofas con caracoles sobre perejil frito, Sopa hojaldrada con morillos, pollo y epazote, Sopa de alubias y lentejas, Arroz con arogula y queso de Chiapas, Fideo seco con frijol negro y chicharrón, Crepas al epazote rellenas de flor de calabaza, Pato con salsa de frambuesa al chipotle and many more.

Price: $15.00