SYMPOSIUM: RECETARIO CASAMARIO; Anfitrión: Sebastián Alonso. Recetas e historias: Hugo Achugar [and others]. Ilustraciones: Camila La Rosa. Guillermo Stoll, Lucienne van Hoff.

SYMPOSIUM: RECETARIO CASAMARIO; Anfitrión: Sebastián Alonso. Recetas e historias: Hugo Achugar [and others]. Ilustraciones: Camila La Rosa. Guillermo Stoll, Lucienne van Hoff.

Montevideo: Ediciones Casa Mario, 2020. b/w plates, ports., facs., recipes, illus. endpapers, black fldg. wrps, with golden silk bookmark ribbon. Item #114601
ISBN: 9789915401041

Symposium is a collection of recipes, life stories, individual and collective tours, practices and rituals around food and table as a meeting space. A kaleidoscope of emotions and memories traveling on a plate, offered by people and collectives who, in different ways, participated in the activities of Proyecto CasaMario in the course of their first six years of life (2014-2019), "57 recipes and culinary experiences, 57 authorships here and around the world, 57 illustrated biographical stories. Cookbook of a Dionysus banquet prepared in a house of Ciudad Vieja (Montevideo)". CONTENTS: Introducción / Sebastián Alonso -- Desde la cocina con amor -- Dar y tomar / Mauricio Pizard -- Somos lo que comemos / Pia Morosini -- Recetas e historias -- Salto del tigre al ceviche y anticucho cucurucho / Sandra Sifuentes -- Ajiaco guayacán / Diego Recoba -- Guiso de cordero / Rimer Cardillo -- Ana Sánchez de Cerdio Martín /Panellets -- Parmigiana / Yoana Urruzola y Stefano Canega -- Paella Valencia / Fernando Miranda -- Ensalada de coles con garbanzos tostados al za’atar / Silvana Juri -- Chaufa amazónico con quinua / Alfredo Villar Lurquín -- Ravioli de seso / Patricia Bentancur -- Estrecho de la Florida / Gustavo Buntinx -- Habas con arroz a la turca / Vivi Tellas -- Sopa de calabaza para dos personas / Leandro Delgado -- Tomaticán con papas doradas / Cristián Gallegos -- Manjar del cielo / Maria Laura Pintos Noble -- Cielo y tierra / Susanne Windelen -- Sopa paraguaya / Ticio Escobar -- Dulce de quinotos / Rita Fischer -- Espanta curadores / Etcétera -- Salsa di Pomodoro con fagioli e ceci / Niklaus Strobel -- Töltött Káposzta / Irina Raffo -- Babel de berenjenas / Claudio Burguez -- Gefilte fish / Elián Stolarsky -- Receta contra el gas lacrimógeno / Cristian Espinoza -- Calamares a la valenciana / Javier Alonso -- Melikraton / Gabriel Peluffo Linari -- Sopa de cebolla para curar el mal de amor / Valeria España -- Guacamole no apto para navidad / Valeria España -- Fusilli al fierrito con salsa scarparo / Diego Masi -- Pancitos Lu / Lucía López Rodríguez -- Escabeche de hongos de la abuela Paca / Pablo Thiago Rocca -- Tortas fritas de Año Viejo y Nuevo, San Gauchito de rio, Tomaticán / Ana Ró -- Spaghetti a la carbonara façon Vladimir Maiakovsky / Cruz García y Nathalie Frankowski -- Arroz árabe / Gabriel Calderón -- Gravad Lax / Ana Luisa Valdés -- Tallarines Eurovisión con salsa de George Yudice -- La pizza de la abuela Fresolina / Fernando Foglino -- Arepa / Leroy Gutiérrez Williams -- Pan / Claudia Del Río -- Pollo au chocolat / Luis Camnitzer -- Crema de limón / Ana Longoni -- Pasta de ají / Fernando Sánchez -- Baratxuri zopa / Xabier Laka Antxustegi -- Chili con carne / Ana Laura López de la Torre -- Sancocho / Aura M. Mercado -- Estofado tranquilo / Federico Lagomarsino -- Flan de coco Mami / Magdalena Fernández Rubio -- Menesunda / Marco Tortarolo -- Ceviche de champiñones / Jari Malta -- Pascualina de César / María Simon -- Filloas com lechuga y mayonesa / Hugo Achugar -- Sopa de albóndigas de sémola / Lukas Kühne -- Raíces de ódio / Matteo Locci -- Cuevas de sábanas para estar / Lourdes Silva -- Papas rellenas acompañadas de arroz chaufa / Senobia Asenjo -- Cajita Cubana / Marcos Banina -- El locro matemático de la abuela gorda / Mariana Amieva -- Pisca andina / Jairo Rojas Rojas -- Dumplings Golden Crescent de Dongbei / Zandie Brockett -- Biografías de los autores e ilustradores. LIMITED EDITION OF 1000.

Price: $35.00

See all items in Art, Cooking, Culinary History