COCINA PARA ENFERMOS.; Recetas para las dietas que ordenan los médicos para las diferentes enfermedades. Dietas para enfermos muy delicados. Dietas para diferentes enfermedades. Varios desayunos. Dietas para enfermos de Diabetes. Sobre alimentación. Todas las recetas experimentadas en la Academia. Josefina Velázquez de León.

COCINA PARA ENFERMOS.; Recetas para las dietas que ordenan los médicos para las diferentes enfermedades. Dietas para enfermos muy delicados. Dietas para diferentes enfermedades. Varios desayunos. Dietas para enfermos de Diabetes. Sobre alimentación. Todas las recetas experimentadas en la Academia.

México, D.F: Academia de Cocina Velázquez de León, 1968. b/w plates, port., recipes, tbls., ind., plus 4 unnumbered pages of color plates, wrps. (pages 113-120 are upside-down; marginal wear in covers, foxing, o/w good and solid copy). Item #111985

Primera edición. Includes portrait of Josefina Velázquez de León. “Several nuns, directors of sanatoriums, nurses and housewives have asked me for help, to write a work with recipes for the special diet ordered by doctors for sick people in different diseases and that there is no cooking book for the sick and it is necessary.” (HKB Translation) --Page [7]. A scarce title.
CONTENTS: Prólogo -- De que modo esta compuesto este libro y como debe utilizarse -- 1a. sección. Recetas para las dietas para enfermos muy delicados -- 2a. sección. Recetas para las dietas de diferentes enfermedades -- 3a. sección. Varios -- 4a. sección. Desayunos -- 5a. sección. Diabetes -- 6a. sección. Sobre alimentación -- 7a. sección. Pesas, medidas y calorias.

Price: $75.00

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