MUJERES CONSTRUYENDO UN MUNDO: LAS RECETAS DEL CONVENTO DE SANTA MÓNICA EN PUEBLA; Colección Cofradía Gastronómica

México, D.F. Secretaría de Cultura; Instituto Nacional de Antropología e Historia; Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2017. b/w and color plates, appen., gloss., bibliographic references (p.241-244), color pict. wrps. Item #109066
ISBN: 9786074848885(INAH);97

CONTENTS: Prologo -- Capitulo I: Distintas dimensiones que hacen de la comida un fenomeno cultural: la identidad, el patrimonio, el genero, la historia y las recetas -- Capitulo II: Etnografia historica de la vida en un convento -- Capitulo III: Las recetas de cocina del archivo conventual del Museo de Arte Religioso de Santa Monica --Apendice -- Glosario -- Bibliografia -- Webgrafia. LIMITED EDITION OF 1000 COPIES.

Price: $28.00