TACNA, EL SABOR DE LA PATRIA.; Ilustraciones: Pedro Huaylla Zapaylle
Lima: Universidad San Martín de Porres, Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 2022. b/w and color plates, tbls., recipes, illus., bibliographical references (pages 366-371), fldg. wrps. This book is a major tribute to the history and memory of the traditional cuisine of the department of Tacna, Peru.....